itqi是什麼？它為什麼被稱作甜點界的米其林？
你有沒有在購買甜點時看過「itqi一星」、「風味絕佳獎章」這樣的標示，卻不知道這代表什麼意思？今天就來帶你了解這個被譽為「食品界米其林」的itqi，到底有多難拿，又為什麼這個獎能讓一塊雪Q餅成為大家口耳相傳的必買名單！
itqi是什麼？來自比利時的「國際風味評鑑」
itqi 全名為 International Taste & Quality Institute（國際風味暨品質評鑑所），總部設於比利時布魯塞爾。這是一個專門針對食品與飲料進行專業盲測的機構，評審團成員來自全球的米其林星級主廚與侍酒師，以最專業且公正的標準進行感官評分。
簡單來說，就是一群挑嘴到極致的專家，憑著味覺來評分你做的東西，好不好吃，全靠真功夫！
星等怎麼評？看盲測總分
itqi 的評分非常嚴格，產品需在色澤、氣味、口感、味道平衡等五大面向都達到優秀水準，才能獲得「風味絕佳獎章」星等評價（1~3星）。評審盲測後，總分 70% 以上拿一星、80% 以上兩星、90% 以上三星，不到 70% 就沒有星等。
所以如果你看到某樣甜點上面有「itqi一星」標章，那可不是裝飾，而是它真的經過層層考驗，打敗了無數強敵！
itqi vs 米其林：兩種不同世界的味覺殿堂
雖然很多人會把itqi稱為「食品界米其林」，但其實它跟米其林餐廳指南最大的差別在於：
米其林評的是整家餐廳，包含服務、氛圍、酒單等。
itqi則是只評一樣「產品」本身，完全專注在「好不好吃」。
換句話說，如果你想知道一間餐廳值不值得吃，去看米其林；但如果你想知道一塊雪Q餅、牛軋糖、甚至是果醬、礦泉水，味道有多頂級，那就看它有沒有得過itqi。
我們的雪Q餅，也拿到了itqi一星認證✨
在眾多品牌當中，我們的【Bonita 甜堂 雪Q餅】，成功獲得了itqi 1星的風味絕佳獎章！能被國際級的主廚認證真的不是簡單的事——
我們的雪Q餅採用：
法國依思尼奶油 & 紐西蘭天然奶粉，帶來最香濃的奶香
堅果＋蔓越莓＋祈福餅乾，層層堆疊出酥脆與軟Q交織的口感
每一批都必須「用力攪拌」＋「手工壓型」，才能控制到完美的鬆緊度
不是說真的要做到「攪到手痠」才能成就這塊Q彈又不黏牙的雪Q餅，而是，我們真的這麼做了。
如果你吃過我們家的雪Q餅...
那你可能知道那個口感有多扎實，卻又不會黏牙；咬下去是酥酥脆脆、奶香裡還帶點果乾的酸甜——這種「吃了不會膩」、「適合自己吃也能送禮」的甜點，就是我們的堅持。
現在，你可以跟朋友說：
「我吃的不是普通雪Q餅，是有國際主廚背書的itqi認證甜點😎」
